ブロッコリーの新芽には
紫外線による肌へのダメージを防ぐ作用がある、とのことを
米ジョンズ・ホプキンス大のポール・タラライ博士らの
研究チームが２２日、明らかにした。
発芽したばかりのブロッコリーから抽出した物質は、
それを使用しなかった場合に比べ、
皮膚の発赤や損傷を３０％以上軽減するとしている。
マウスを使った実験では、
この抽出物が紫外線による皮膚細胞の損傷を防ぐ役割を
持つことが分かったという。
研究論文が全米科学アカデミー紀要に掲載されたタラライ博士は、
ブロッコリーの新芽抽出物には日焼け止め効果ではなく、
紫外線の影響を受ける皮膚細胞を強化する作用があると指摘。
紫外線を物理的に遮る日焼け防止剤とは違い、
ブロッコリー抽出物には、
紫外線による損傷から皮膚を保護する酵素の生産量を
増やす効果があるとしている。
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